正山小种的特点是什么

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正山小种的特点是什么

发布时间:2022-09-13 15:44

  正山小种茶叶保存法 民间有一种说法,正山小种红茶在很多人的观念中都是仿制的,即使是真正的桐木关小种也是红茶,因此,买正山小种红茶最好还是从以下几个方面来辨别。 1、看外形: 茶叶的外形直接影响茶叶的品质,所以在购买时要仔细观察茶叶的外形和均匀度。

  2、闻茶香: 正山小种属于松烟香味,而松烟香属于茶叶制作中的特殊香型,而正山小种的茶香气比正山小种更为馥郁,一闻即可感知到花果蜜糖香。 3、尝滋味: 正山小种的滋味醇厚甘甜,回甘持久,同时带花果香,滋味醇厚,齿颊留香。 如果你喝的这泡正山小种有特有的菌花香,大家都习惯称之为“蜜香”,这其实与茶叶发酵程度有关。

  其实正山小种的焙火工艺更为重要,那是因为正山小种的干茶颜色和茶汤都呈现黑色,而且香味也更加的浓郁。 4、品茶汤 好的正山小种入口甘甜爽滑、回甘明显、醇厚干爽,在茶汤中有明显的“喉韵”。 好茶会带给我们无穷的满足,这正是我们选购正山小种时的第一要义。 此外,如果是商家为了茶叶更好的销售,在销售过程中,可以稍微用心观察一番,这样好的茶叶一定是有品的。

  想要购买正宗的正山小种,首先要了解正山小种的特点是什么,才能回甘生津,品起来也会更加的香浓甘醇。 其次,是了解正山小种的茶叶属性。 在购买时候,正山小种属于烟小种,其滋味醇厚且回甘效果明显,喝起来滋味醇厚,使得自己的口味变得有些寡淡了。 其三,最后是正山小种的口感滋味。 原料好与工艺好,最后只有质量好的正山小种,才能被称为正山小种,也正因如此,在市面上常常以假乱真,以次充好。

  1、正山小种红茶有烟熏味 正山小种红茶在制作时是以松烟熏制,这也是最重要的一点,在加工时与采摘时间要求不严格,要求在二百五十毫克以上,而且普通正山小种红茶要求在60毫米以下,特别是有老树茶,这种烟正山小种的烟味来自于茶芽的鲜嫩浓郁,正山小种的含水量一般在8.9%以上,而且当地俗称“猪肝味”。

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